苹果的多元酚含量因成熟度而异，未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍，故提取苹果多酚采用未熟果为宜。主要成分以绿原酸为主的酚羧酸类约25%，儿茶素、表儿茶酸、没食子酸等单体约15%，根皮苷、根皮素、对香豆酸、二氢查耳酮、根皮苷等约占10%，原花色素类(平均相对分子质量2000左右)约占50%. 具有多种生理功能如清除自由基、抗氧化、预防癌症、降血压、预防心脏病、抗龋齿、抗过敏、抗病毒等，其抗氧化能力是维生素E抗氧化能力的10～30倍。 另外，苹果多酚还有减肥和美白的功效，在护肤中起到多重作用（如抗衰老、抗辐射、增白、保湿、阻碍紫外吸收等）。 更多

食疗、药膳在我国有几千年历史。 自周秦到唐代孙思邈的《千金要方》 到孟冼的《食疗本草》、 元代忽思慧的《饮膳正要》 到明李时珍的《本草纲目》 记有大量关于美容、瘦身中药和食品。 结合古代医著约80%以上 减肥保健食品大量采用“药食两用”之品。 在《证治要诀》中有：“荷叶服之、令人赢瘦。”的记载。研究发现，荷叶提取物可以减轻体重，缓解高脂饮食诱导的肥胖小鼠的肝损伤，并抑制脂肪积累。荷叶能有效调节脂质代谢，在肥胖小鼠中缓解了炎症和肝损伤。 葡甘露聚糖也就是魔芋根提取物，在胃里吸收水分后会涨大并变成凝胶状提供饱腹感，并可以减少蛋白质和脂肪的吸收。它还可以降低血糖，血胆固醇和甘油三酸酯。 三项人体研究表明，葡甘露聚糖与健康饮食相结合，可以帮助人们在5周内减轻8-10磅的体重。但是同时也有研究表明，如果单单靠餐前服用葡甘露聚糖并不能改变受试者体重。 这说明它能促进减肥效果，但是如果想光靠它减肥那就是天方夜谭，可以在吃大餐或者喝奶茶之前吃魔芋提取，因为它能减缓营养成分的吸收，没那么容易长胖。 藤黄果果皮提取物中的活性成分羟基柠檬酸 (HCA)可以抑制食欲，让你感到饱腹感；可能会阻止脂肪生成并减少腹部脂肪。这是因为藤黄果抑制了一种叫做柠檬酸裂合酶的酶，而这种酶在脂肪的产生中起重要作用。 注意：藤黄果提取物在非常少数的人中还会产生肝毒性。 原花青素，是植物中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称，广泛存在于各种植物中。具有强抗氧化、消除自由基等作用。高粱单宁在消除过氧自由基方面的效果比简单的酚类物质高 15-30 倍。最新的研究中表明高粱中的原花青素在预防肥胖方面具有出色的药理潜力。动物实验结果表明，高粱提取物的降血糖作用与肝糖异生有关。 更多

控糖≠戒糖 完全不摄入糖分对身体是不利的 在合理范围内摄入适量糖分 才能够更好地“控糖” 肥胖是营养过剩的表现 能量的供给＞能量的消耗 作为机体燃料的脂肪在体内过剩而储存起来，而当这个储存量超过了正常的生理需求、并且达到一定数值时，就形成了肥胖。 日常提倡多吃蔬菜、全谷物和豆类食品，其中的重要原因是它们富含膳食纤维 ——除了能保持肠道健康以外，还能够减缓糖的吸收。 对于糖的吸收来说，吸收速度是关键。 这也是为什么同样是碳水，慢吸收的淀粉比快吸收的精制碳水更「健康」。 而膳食纤维可以通过增加肠道内液体的粘度，来降低糖的吸收速度。 更多

黄芪作为一种具有悠久历史和丰富药用价值的中草药，具有广泛的应用前景和市场潜力。在使用和开发过程中仍需注重科学研究、质量控制和安全性评估，以确保其在各个领域的有效应用和推广。 黄芪主要含有黄酮类、皂苷类、多糖类、氨基酸等多种活性成分。 ●多糖类：黃芪的多糖主要有葡聚糖和杂多糖。其中葡聚糖又有水溶性葡聚糖和水不溶性葡聚糖。黄芪中所含的杂多糖多为水溶性酸性杂多糖,主要由葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖组成,少量含有糖醛酸由半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸组成;而有些杂多糖仅由葡萄糖和阿拉伯糖组成。 ●皂苷类：是黄芪中重要的有效成分.目前从黄芪中已分离出40多种皂苷,主要有黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ,异黄芪皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ 及大豆皂苷Ⅰ等.除大豆皂苷Ⅰ、黄芪皂苷Ⅴ外,其余均以环羊毛脂烷型的四环三萜皂苷类为苷元,总称为黄芪皂苷。 ●黄酮类：黄芪中分得黄酮或黄酮类物质30多种,主要有槲皮素、山奈黄素、异鼠李素、鼠李异柠檬素、羟基异黄酮、异黄烷、芦丁、芒柄花素、毛蕊异黄酮等。黄芪总黄酮中主要含有 6 种单体化合物，其中4种为异黄酮类化合物，它们分别是：β-谷甾醇、芒柄花黄素、毛蕊异黄酮、β-谷甾醇-3-0-β-D-葡萄糖苷、芒柄花黄素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和毛蕊异黄酮-7-0-β-D-吡喃葡萄糖苷。 ●氨基酸类：黄芪中所含的氨基酸类物质大约25种,如γ-氨基丁酸、天冬酰胺、苏氨酸、丝氨酸等.此外,黄芪中还含有微量元素、甾醇类物质,叶酸、亚麻酸、核黄素等。 更多

中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2024） 2023年FIC参观人次125515、参展商人数17625、展出面积150000+m²、国内展区参展商1032家、国际贸易展区参展商487家、专业观众人数52828 第26届俄罗斯全球配料展国际食品、饮料、营养补充剂、化妆品及家用化学配料展览会 欧洲国际营养保健食品展 VITAFOODS EUROPE 2024 Vitafoods Europe 主张通过科学与创新，塑造食品行业的最佳健康状态。身为营养保健品领域一年一度最重要的盛会，共有来自 110 多个国家的 15000 多名行业专家参加。 更多

第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2021)暨第三十届全国食品添加剂生产应用技术展示会，将于2021年6月8日至10日在上海国家会展中心举行。 更多