姜黄属植物主要含有姜黄素类和挥发油类物质，还有糖类 、树脂类 、生物碱和微量元素等 。其中，主要的活性成分是姜黄素类和挥发油类 。姜黄素是目前研究的热点药物之一，具有广阔的应用前景。国内外对其药理作用进行了研究，表明姜黄素具有广泛的药理作用，例如抗菌、抗氧化、抗凋亡、抗肿瘤和抗转移活性等。 更多

nutrients杂志12月刊发表的一篇名为《姜黄素在代谢功能障碍相关脂肪性肝病发病机制中的分子机制》文章强调了姜黄素的多种健康益处，并且详细介绍了姜黄素在MASLD治疗中表现出的潜在益处。 近年来的多项临床试验表明姜黄素对MASLD（代谢相关脂肪肝病）患者具有有益作用，主要集中在改善肝脂肪变性和纤维化方面。 例如Mirhafez SR等人进行的双盲、安慰剂对照随机试验中，80名MASLD患者接受250毫克/天的姜黄素磷脂复合物粉治疗两个月后，肝脂肪变性程度和血清天冬氨酸氨基转移酶（AST）水平显著下降。 更多

姜黄素是一种源自大自然的强效抗炎物质。炎症对身体至关重要，它帮助抵抗外来侵害并参与修复损伤。短期炎症对身体有益，但长期慢性炎症则可能导致身体自身组织受损。科学家发现，许多慢性疾病，如心脏病、癌症、代谢综合症、阿尔茨海默症等，与慢性炎症有着密切联系。因此，能够抵抗慢性炎症的物质对预防和治疗这些疾病具有重要意义。姜黄素的抗炎作用非常强大，其效果可与某些抗炎药物相媲美，且无副作用。姜黄素通过阻断NF-kB分子（一种进入细胞核并激活炎症相关基因的分子）发挥作用，NF-kB被认为在许多慢性疾病中起着关键作用。 此外，姜黄素还能提升大脑源性神经营养因子（BDNF）的水平，这与改善 更多

姜黄，也被称为印度藏红花或黄金香料，几个世纪以来一直被用于许多亚洲国家的主食。 这种香料源自姜黄植物的根部，近年来作为一种有效的抗炎和抗氧化剂而广受欢迎。 姜黄中最活跃的化合物是姜黄素，它使香料呈现亮黄色。 姜黄素已被广泛研究并发现具有广泛的健康益处 更多